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糖醋里脊

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糖醋里脊是将猪里脊肉腌制、挂糊，再经过高温炸制，最后裹上番茄酱汁而成。其口感酸甜咸香、外焦里嫩，老少皆宜。

作者: 辛墨墨的小食光

用料

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    6.锅中放油烧至八成热，将肉条一条一条的放入锅中用中小火炸制
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    7.炸至肉条变色、表面呈硬壳状捞出控油
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    8.再次升高锅中油温，把炸好的肉条放入锅中复炸一遍
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    9.炸至表面金黄捞出控油
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    10.锅中留底油放入番茄酱小火炒至冒泡
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    11.倒入调好的芡汁煮至浓稠油亮
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    12.接着放入炸好的肉条
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    13.快速翻炒均匀出锅即可，可以撒少许熟芝麻
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    14.成品图

    • 小贴士

    炸制猪肉时可以少量多次的操作，用过的油可以留着炒菜，但不要再炸东西了，这样不健康

    最后的番茄芡汁可以按照自己的口味调配。

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