玉米鱼

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  1.先将草鱼洗净，去骨，将头发菜泡在碗里
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  2.将净鱼肉改成玉米花刀。然后拍上干淀粉。将上海金改刀备用。
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  3.锅内倒油，待油温升至六成时。双手抓着鱼，慢慢放入油锅炸。待鱼定型之后，松手，将鱼炸成金黄色，然后捞出。
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  4.锅内倒少许油，放入番茄酱，炒散之后加入白糖。炒匀即可。
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  5.将炒好的汁子，浇在炸好的鱼的上面。然后将上海青和头发菜依次摆在鱼的前面和后面。