天使蛋糕

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  1.准备食材称重。
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  2.蛋清加入白醋打至鱼眼泡加入十五克白糖打发至粗泡。
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  3.再加入十五克白糖打发至泡沫细腻。
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  4.最后加入剩下的白糖打发至提起打蛋器蛋糕糊有小弯沟的湿性发泡状态。
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  5.筛入面粉和玉米淀粉。