下载APP
打开APP，查看视频做法>>

抹茶红豆泥酥

9.5万点赞 · 80收藏

1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.4万

打开APP收藏菜谱

酥，香，甜，吃了还想吃。

作者: 梦醒时分0052

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.用保鲜膜包好放一旁醒
  • 点击查看大图
    7.低筋面粉和抹茶粉和猪油一起搅拌，揉成面团
  • 点击查看大图
    8.水油皮和油酥都用保鲜膜包好放着醒二十分钟
  • 点击查看大图
    9.二十分钟后去掉保鲜膜，每种分四份
  • 点击查看大图
    10.取一份水油皮擀成面皮
  • 点击查看大图
    11.加入一个油酥(包进去的时候揉成圆形更容易收口)
  • 点击查看大图
    12.像包包子一样收口包好，收口朝下
  • 点击查看大图
    13.盖上保鲜膜醒十分钟
  • 点击查看大图
    14.取一个用擀面杖擀成长方形
  • 点击查看大图
    15.从上往下卷成如图
  • 点击查看大图
    16.四条全部这样卷好，用保鲜膜盖住醒二十分钟
  • 点击查看大图
    17.竖着用擀面杖擀成长条
  • 点击查看大图
    18.这时候擀的越长越好，到时候出来的纹路会越来越多
  • 点击查看大图
    19.同样的方式全部擀好，从上而下卷起来，盖上保鲜膜醒二十分钟
  • 点击查看大图
    20.二十分钟后取一个对半切开
  • 点击查看大图
    21.切口朝上，先用手掌按压扁平
  • 点击查看大图
    22.再用擀面杖擀成面片
  • 点击查看大图
    23.背面(就是不是切口的那面)朝上放入红豆泥馅
  • 点击查看大图
    24.一个个收口包好，收口朝下放在垫了油纸的烤箱托盘上(烤箱150度预热)
  • 点击查看大图
    25.烤箱150度35分钟
  • 点击查看大图
    26.近照一张
  • 点击查看大图
    27.咬一口，酥到掉渣

    • 小贴士

    水油皮揉到薄膜是为了和油酥混合时擀的时候不容易破裂。
    我买的是罐装的即食的红豆泥，我是直接加在里面，要是事先先一个个揉成团放冰箱冷藏一下更容易收口。
    每个人的烤箱温度不一样，我是根据自己家的烤箱调的温度。
    刚刚烤好的时候表面比较柔软，待凉后会更酥。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部27个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活