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秋葵含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。还可以补钙，降血脂，防肠癌等功效！
小贴士：秋葵焯水时间不宜过长，一到两分钟就可以了！加入盐和橄榄油是为了保持秋葵的翠绿！炒蒜片的时候火候一定不要大了，会糊，糊了之后跟秋葵一起炒出来会有苦味！鸡蛋本来就很鲜，所以不需要加鸡精！炒这道菜整个过程要快，不要添加太多调料，影响口感！
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