海鲜冬瓜盅火锅

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  1.准备材料
  冬菇，海虾，胡萝卜，干贝，香菜（用量见材料表）
  海虾挑线，全部食材清洗干净，备用。
  
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  2.冬菇和干贝洗干净，提前泡发15分钟，后沥干水，备用。
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  3.杂锦贝壳………白贝，指甲蚌，贵妃蚌，沙蚬。
  PS：贝壳类份量和品种，随各人喜欢搭配。还可以搭配鲜墨鱼，鱿鱼，鱼丸等海鲜。
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  4.提前煲一锅排骨汤做汤底。
  此处省略煲……
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  5.冬瓜一圈
  尽量挑选个头跟锅接近大的。高度略高于锅，这样比较好刷。