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1.水淀粉可以少放一点,卤汁稍微稀一些就和早点摊的一样啦 2.五花肉可用肉沫代替 3.黄花,木耳,香菇可以改切成沫 4.用高汤做味道更鲜美 5.这个卤汁的量可以做好几碗豆腐脑的,放在冷藏室保存,吃时拿出来加热即可
1.五花肉一定要中火煸到肥肉微微起泡出油,才肥而不腻,才好吃2.炸花椒油不要油温太高不要炸糊了,爱吃的可以多放点3.根据颜色放适量老抽或者不放4.因为是卤汁,所以做的稍微咸一点
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