孔雀开屏鲈鱼

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  1.把鲈鱼清理干净。
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  2.把鱼头鱼尾切下来，鱼肉从鱼背下刀切片，鱼肚哪里不要切断。
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  3.加入盐、料酒、鸡精、麻油腌制30分钟。
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  4.盘子上面摆上姜片和葱结。
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  5.把腌好的鱼摆在盘子里。