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五仁月饼

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独家 · 5.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.8万

很有成就感。

作者: plng0

小技巧

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    6.再加入麦芽糖,玉米油,温水搅拌。
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    7.成湿馅。
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    8.把皮分成20克,馅分成30克的团子。备用。
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    9.把皮按扁放上馅料。包好。
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    10.收口朝下,放上熟糯米粉避免粘连。
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    11.模具用刷子沾点糯米粉。把包好的月饼坯子放到模具里。
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    12.稍微用力压出图形。
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    13.全部压好烤箱预热五分钟。
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    14.准备蛋液
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    15.月饼烤8分钟后刷蛋液。
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    16.进烤箱再烤25分钟。出炉。凉凉。装密封袋回油3天后就可以吃了。
  • 小贴士

    馅料不能太湿,会塌腰。

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