家常炖鸡腿

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  1.鸡腿剁成块，用凉水冲出血水后，控水备用。
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  2.姜切片，香葱打结，大蒜切开，把花椒茴香放入调料盒中。
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  3.把鸡腿放入盆中，加入盐、老抽、五香粉、大蒜和姜片，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏30分钟，腌制入味。
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  4.热锅凉油，倒入鸡块翻炒。
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  5.炒至鸡肉变硬。