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①盐不要撒太多，不然会咸，腌制出来的色泽不好看，也不要太少，不然不几天就会酸②没有圆荷，就不加，并不是加了更好吃，只是加了泡出来色泽更漂亮③装入坛时，稍微用手压压，不要压太紧，不然就被压扁变形了④最少1个礼拜以后才可以吃，直接吃，炒了吃都可以⑤后期多注意看，泡菜坛边缘不要缺水。
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