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海苔肉松面包

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做面包需要耐心，做要好几个小时但是吃只要10分钟，哈哈哈哈哈。为了美味的面包是需要付出精力和耐心的

作者: 记得33

用料

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    6.揉至光滑的表面，放入软化好的黄油
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    7.等黄油不粘手，再次重复上面的操作，适当的摔打面团
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    8.取少许面团，达到薄膜状态即可
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    9.常温下发酵至2倍大，我现在是夏天发酵比较快
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    10.手指戳下去不回缩即可
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    11.将面团取出排气，然后分成份量一样的10等份，可以用电子秤称好，这样大小均等比较好看，盖上保鲜膜醒发15分钟
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    12.然后用擀面杖将面团擀圆，其余的还是要用保鲜膜盖住，不然面团表面会风化
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    13.放入少许海苔肉松
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    14.将面团收口收好，滚圆
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    15.放入八寸戚风蛋糕的模具中，底部和侧面都抹一层油，收口朝下，依次放好
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    16.第二次发酵，放入烤箱，底部放一盆40度左右的温水，发酵40分钟左右，这样可以保证湿度
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    17.发酵好的面团取出，表面刷上一层鸡蛋液
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    18.然后在撒少许白芝麻
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    19.烤箱提前预热，放入烤箱中层，上下火175度，烤制18分钟
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    20.取出，待冷却脱模，从边缘慢慢弄分离
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    21.烤的太上火啦，烤箱温度要控制好
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    22.拉丝效果很好

    • 小贴士

    1、用手揉手膜可以多看看视频、多尝试几次就熟练啦，也可以用面包机揉面
    2、发酵的时间一定要到位
    3、分成均等份的小面团，用总面团份量除以10，然后在一个个小面团称份量，这样做出来大小差不多比较好看

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