富贵金钱牛筋 cctv7 食尚大转盘

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  1.腌制金钱腱，拿花椒盐揉搓牛肉，直到肉稍微有些温度即可。
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  2.锅中加牛油烧热后依次加入小茴香、八角、桂皮、花椒、葱、姜、蒜、洋葱煸炒出香味后将汆水后的金钱腱和牛筋同时下锅。
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  3.牛油不停的淋在牛肉上，放入甜面酱、牛尾汤、牛肉汁、酱油、白兰地（或料酒）
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  4.要减少牛筋的腥膻味道。可以放一些苹果、白萝卜、胡萝卜，最后放盐。
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  5.盖上锅盖，耐心等待50分钟后开锅捞出