莲蓉蛋黄月饼

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  1.咸蛋黄用玉米油浸泡半小时以上。
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  2.浸泡好的咸蛋黄放入烤箱中层160度烤5分钟，取出放凉备用。
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  3.把2个蛋黄搅散，加适量的水，过筛后静置，刷表面用。
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  4.把转化糖浆、枧水和玉米油一起倒入盆里搅拌均匀。
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  5.把中筋面粉倒入糖浆中搅拌均匀至无干粉无颗粒面团，盖上保险膜放冰箱冷藏一个小时。