小柱私房菜之蒜香鲫鱼

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.将鲫鱼剖背宰杀后刻花刀，用葱、姜、花椒、盐、谷酒腌制12小时后，洗净备用，准备好辅料。
• 点击查看大图
  2.洋葱切粗丝，紫苏切碎，姜切米，蒜切米，葱切葱花，备用。
• 点击查看大图
  3.取菜油放入锅中烧热，把腌制好的鲫鱼两面煎至金黄，出锅控油。
• 点击查看大图
  4.洋葱，紫苏打底在平锅中，将煎好的鲫鱼摆放在平锅中。
• 点击查看大图
  5.在鲫鱼身上撒孜然、十三香、姜末、蒜末、干椒粉、葱花，淋上蒸鱼油。