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丝瓜的药用价值很高，全身都可入。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。 因为丝瓜的种种好处，所以每到丝瓜下来的时候，我们家里基本上常吃，今天添加了一点豆腐和虾皮一起烧来吃，别有一番风味，喜欢的亲可以试试
1.我买的嫩豆腐，这样的豆腐豆腥味小口感比较好，缺点是勤搅动容易碎，所以在锅里煎一下比较好2.丝瓜选比较嫩的炒，如果不小心买上老一点的，建议最好去掉皮炒着吃
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