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炸猪皮拆骨肉粉丝汤

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炸猪皮营养丰富，含有丰富的胶原蛋白，促进发育，延缓衰老和抗癌等功效。

作者: Dwx1

用料

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    6.青菜洗净焯水。
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    7.焯好的青菜过凉水后切成小段放入碗里备用。
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    8.泡发一小把龙口粉丝备用。
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    9.准备好如图所示的调料，葱、料酒、白糖、盐和胡椒粉。
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    10.这时候骨头汤已经煮好了。
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    11.把大骨捞出放凉。
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    12.放凉后把骨头上肉折下来，撕成小块备用。
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    13.高汤留锅里备用。
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    14.黑木耳提前泡发洗净放碗里备用。
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    15.热锅放油烧至六成热。
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    16.放入葱花爆香
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    17.再依次放入猪皮、折骨肉、黑木耳、再放入适量的料酒翻炒片刻。
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    18.倒入大骨汤大火烧开转中火继续炖十五分钟左右。
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    19.炖至汤汁发白。
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    20.放入青菜和适量的盐、白糖和胡椒粉继续炖煮。
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    21.最后放入泡发好的粉丝，再煮一会，放少许鸡精拌匀即可出锅。
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    22.成品图

    • 小贴士

    烧炸猪皮汤最好用高汤，这样做出来的既奶白口感又好。

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