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炒麻食

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麻食是形状如大拇指甲盖大小的面疙瘩,中间略薄,边缘翘起,麻食在我国北方叫“手撇面”、“捻面卷”,南方人叫“猫耳朵”、“空心面”,可煮可炒可烩,是大家喜欢的日常简单饮食的一种。

作者: 最远的星空

小技巧

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    6.煮三分钟,八分熟捞出来过凉水。
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    7.锅里放油烧热,放姜,葱和辣椒炒香。
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    8.放豆瓣酱炒香。
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    9.放豇豆,豆腐干,青辣椒翻炒。
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    10.放生抽,蚝油,胡椒粉,五香粉,盐调味炒两分钟。
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    11.到入麻食。
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    12.再炒两分钟,放少量鸡精调味出锅。
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    13.非常好吃。
  • 小贴士

    麻食里的菜可以随便放自己喜欢吃的,比如西红柿,木耳,洋葱等等。辣椒根据自己口味可增减。麻食煮硬一点炒出来好,不要煮熟了再炒。

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