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无糖版西红柿炒蛋-番茄炒蛋

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不知从什么时候起,外面点餐的西红柿炒蛋都加糖、勾芡,还是喜欢吃小时候这种没有过多添加调理的西红柿炒蛋,清香醇品。

作者: 雨石桑6

小技巧

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    6.搅拌鸡蛋的碗里有不少残留的蛋液,加入适当的冷水拌匀待用。
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    7.刚刚炒了鸡蛋后锅里还有油就直接大火下番茄翻炒半分钟,倒入拌好的冷水大火煮开熬制。(我的是不粘锅,所以炒番茄时没有再放油,而且我一直吃得清淡,如有需要的朋友可以在炒番茄前热锅放适当的油在炒)
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    8.差不多收汁时放入鸡蛋拌两下就可以装盘了。此时可以放点鸡精。闷番茄的时候不用去搅拌,以免番茄没型,盖上锅盖大中火至汤汁浓稠即可,下鸡蛋后不要煮太久以免鸡蛋老了。
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    9.装盘
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    10.味道真的比放白糖的好吃很多
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    11.汁拿来拌饭很好吃的,不用烧太干或者勾芡
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    12.孩子非常喜欢吃
  • 小贴士

    炒鸡蛋不宜过老,因为后面和西红柿一起会让炒蛋变老。西红柿一定切大块,不然再煮的过程中就化了。

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