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现在正是嫩藕上市的时候。好好享受这个季节的嫩藕美食。
1,炒藕片购买时最好要选择藕尖一节,前面一节最嫩最脆。2,装藕的容器放了白醋不要选择塑料的,白醋放塑料容器它会产生一种毒素。3.藕用盐和醋浸泡后会更加爽口而不涩。4.铁锅炒藕容易变黑一边炒一边放入少量清水,这样做黑藕会减少。炒藕最好选择不粘锅或者铝锅。
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