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芒果慕斯蛋糕(8寸)

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作者: 玻

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    6.在加入酸奶搅拌均匀,慕斯糊就做好了。
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    7.拿一块蛋糕片放在模具正中。(照片亮度原因,看起不正)
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    8.倒入一半慕斯糊,轻轻晃动,让慕斯糊变得平整。
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    9.放入芒果粒。
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    10.在放蛋糕片。
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    11.倒入剩下的慕斯糊,轻轻晃动,让慕斯糊平整,放入冰箱冷藏。
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    12.慕斯糊冷藏2个小时后就可以做镜面了。把10克吉利丁粉用50克凉开水泡开。
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    13.在倒入100克温开水搅拌至融化。
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    14.加入100克芒果泥搅拌均匀。
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    15.过筛,镜面做出来更加细腻。
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    16.取出冷藏2个小时后的慕斯蛋糕,把镜面糊轻轻从旁边缓慢倒入,轻轻晃动,让镜面变得平整,表面有气泡用牙签戳破,然后放冰箱冷藏6个小时。
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    17.成品图。
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    18.成品图。
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    19.成品图。
  • 小贴士

    6寸蛋糕切3片比较合适,我切的2片感觉有点厚,为了身体的健康,切记要用凉开水,不要直接用冷水。这款蛋糕我是下午做,晚上过了一夜第二天才吃的,口感比冷藏几小时后的更好。

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