下载APP
打开APP，查看更多视频做法>>

排骨香菇酱面

4.3万点赞 · 3163收藏

独家 · 27.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3.3万

打开APP收藏菜谱

一直在寻找着记忆的味道……微辣，鲜咸，有着独特配方，大颗粒无味精的香菇酱料。在繁多的品牌中，总能让你眼花缭乱，不知如何去选择适合自己口味的香菇酱。在一次偶然的机会中，我接触到了香哈大颗粒香菇酱。当舌尖触碰到那浓郁的酱汁时，闭上双眼，抿嘴微笑，这味道太满足了。用勺子盛出一颗颗大而饱满的香菇，这诱人的香气，着实让人流口水，轻轻咬一口，虽然只是牙齿之间的摩擦，但是这香菇的韧劲，鲜美的味儿充满着整个口腔，滋润着我的心肝脾肺肾。没错，这就是我一直寻找的味道……

作者: 普木

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.开始做卤水汁:倒入生抽，老抽
  • 点击查看大图
    7.倒入凉开水
  • 点击查看大图
    8.加一勺白糖
  • 点击查看大图
    9.放微波炉加热1分钟后晾凉
  • 点击查看大图
    10.剥鸡蛋
  • 点击查看大图
    11.放入卤水汁浸泡6小时以上
  • 点击查看大图
    12.黄瓜切条
  • 点击查看大图
    13.切片
  • 点击查看大图
    14.胡萝卜去皮
  • 点击查看大图
    15.切小片
  • 点击查看大图
    16.装盘备用
  • 点击查看大图
    17.排骨中倒入清水
  • 点击查看大图
    18.清洗干净
  • 点击查看大图
    19.冷水下锅
  • 点击查看大图
    20.焯水，捞出浮末
  • 点击查看大图
    21.沥干水份
  • 点击查看大图
    22.热锅冷油
  • 点击查看大图
    23.倒入白砂糖
  • 点击查看大图
    24.熬糖色
  • 点击查看大图
    25.放入排骨
  • 点击查看大图
    26.让排骨裹上糖色
  • 点击查看大图
    27.倒入生抽和老抽
  • 点击查看大图
    28.翻炒
  • 点击查看大图
    29.放入姜片和料酒
  • 点击查看大图
    30.再倒入清水
  • 点击查看大图
    31.大火煮开转小火
  • 点击查看大图
    32.盖上锅盖炖20到30分钟
  • 点击查看大图
    33.准备香哈香菇酱
  • 点击查看大图
    34.盛出一勺
  • 点击查看大图
    35.排骨快收汁时，放入香菇酱
  • 点击查看大图
    36.放两勺香菇酱
  • 点击查看大图
    37.翻炒均匀，留少许汤汁，离火
  • 点击查看大图
    38.另起一锅，水沸煮面
  • 点击查看大图
    39.搅拌一下，煮熟即可
  • 点击查看大图
    40.取半勺排骨汤汁
  • 点击查看大图
    41.再倒入两勺面汤水，放入面条配菜即可
  • 点击查看大图
    42.一道美味的排骨香菇酱面就好了
  • 点击查看大图
    43.上香哈菜谱微信公众号，购买不添加味精的香菇酱

    • 小贴士

    配菜可以根据自己喜爱来决定。卤蛋可以用
    卤水汁，用煮蛋器煮7分熟的蛋，溏心蛋最美味了，排骨用香菇酱炖着吃，味道很赞


打开APP收藏菜谱
点击展开全部43个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活