免水洗的自制凉皮

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  1.高筋面粉，玉米淀粉，水的比例是1：1：1.5的比例。
  
  
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  2.加点盐搅拌均匀
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  3.然后过筛
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  4.将锅中加适量的水烧开，选用一个平底的不锈钢盘，用刷子刷一层油，倒入适量的面糊，晃平后放入开水中，盖上锅盖大火1到2分钟，凉皮变色鼓泡就可取出。
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  5.将不锈钢盘放入事先备好的凉水盆中快速的晾凉，然后顺着边取出凉皮.