锅塌西红柿

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  1.适西红柿平片2厘米的大片，表面撒葱姜末，少量的盐和味精，如果西红柿有点酸就撒点白糖，然后沾上干面粉备用。
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  2.裹上全蛋液入锅煎
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  3.待鸡蛋煎至漂亮的金黄色，即可出锅，（不考虑西红柿成熟度）
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  4.个人感觉。这时候的口感最好。
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  5.葱姜爆锅，少许汤，加入盐，味精，少许白糖，然后放入西红柿饼，