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湖南剁椒鱼头

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这道菜味道咸鲜,做法简单,色泽红艳,是一道十分讨喜的宴客菜。

作者: 一TJT

小技巧

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    6.蒸好的鱼头里面有很多水份,用勺子盛出2/3的蒸鱼水倒掉。
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    7.在鱼表面铺上蒜蓉。
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    8.然后再铺上香葱碎。
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    9.另起一锅烧热5大匙植物油。
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    10.乘热均匀的浇淋在鱼头上即可。
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    11.效果图。
  • 小贴士

    湖南菜就是重油,重盐,所以到最后要把蒸鱼蒸出来的水倒掉一些,再多烧一些油淋上去,油淋上去的时候,葱花和蒜蓉都会遇热冒泡泡,这样才会散出葱,蒜的香味。

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