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这道菜味道咸鲜,做法简单,色泽红艳,是一道十分讨喜的宴客菜。
湖南菜就是重油,重盐,所以到最后要把蒸鱼蒸出来的水倒掉一些,再多烧一些油淋上去,油淋上去的时候,葱花和蒜蓉都会遇热冒泡泡,这样才会散出葱,蒜的香味。
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