肚包鸡

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1.用生粉和盐洗净猪肚，乌鸡也洗好备用。
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2.把准备好的辅料一半塞进鸡肚，然后把鸡塞入猪肚，猪肚的口子可用牙签串上。
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3.把食材放入高压锅，注水，注意要想鸡味浓，水不能太多，这个每家的锅不一样，可做过一回后自己掌控。水加了后，把剩下的一半辅料放入，然后加些胡椒粉。我是放在煤炉上做的，高压锅响了后再过个二十分钟左右，拿下放一边冷却，然后捞出肚包鸡。
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4.待猪肚和鸡冷却后，用刀将猪肚切条，鸡肉已经煮烂了，手撕刀切都可。然后把切好的肚和鸡放入高压锅，加入枸杞，适量盐调味，高压锅开盖煮个十分钟左右即可装盘。

小贴士

说实话，这是我第二次做肚包鸡，第一次用了三黄鸡，味道一般；这次用了乌鸡，做出来的汤色泽好看了许多，味道也好很多，所以个人觉得乌鸡好吃。（我是浙江人，这次在做菜的时候加入了适量黄酒，不过我第一次做没加，这回做出来的汤色泽金黄不知道是不是加了酒的原因，哈哈。。）