fluff 巧克力夹心 可可戚风蛋糕

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  1.准备所有的材料。将冷藏过的鸡蛋蛋清和蛋黄分离干净。（如果夏季炎热分离好的蛋清，建议放冰箱冷藏备用。）
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  2.首先将分离干净的蛋黄倒入色拉油。
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  3.再倒入清水，用手动打蛋器画圈可以粗暴地将它们混合均匀。
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  4.接着倒入低筋面粉和法芙娜可可粉。（最好过筛一下。）
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  5.然后用手动打蛋器左左右右画Z字，搅拌至细腻顺滑即可。（尽量不要画圆圈搅拌，以免低筋面粉出现面筋）蛋黄糊就做好了。