土豆鸡翅香锅

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香锅，是无法拒绝的诱惑，隔三差五都要做上这么一锅。不用太多技能，但绝对能升华你的厨艺。

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6.炒锅中倒入多一些的油，是平时炒菜的三倍，先放入鸡翅块煸炒一下，这一步忘记拍了，鸡翅表面变金黄就可以盛出来，然后放入擦干水分的土豆块，将土豆炸到表面微焦。
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7.鸡翅和土豆块入锅炸之前一定要擦干水分，要不然得到的不是惊喜，而是惊吓。
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8.土豆块盛出后，油留下，放入洋葱蒜头和生姜煸炒出香味，然后放入干红辣椒和花椒。
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9.接着放入胡萝卜青红椒和葱白，煸炒片刻。
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10.再放入腐竹翻炒片刻。
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11.将食材推到锅的一边，炒锅轻轻倾斜，油淌到另一边，加入三勺香锅调料。
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12.用小火将香锅调料稍微炸一下。
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13.倒入鸡翅块和土豆片。
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14.下面所要做的就是翻炒，翻炒，锅子太小，食材太满，可以颠勺，颠勺，目的只有一个，混合均匀。
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15.期间，可以撒适量盐调味，最后放入葱绿，再稍微颠两次勺，就可以上桌了。
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16.不要太好吃了，绝对的美味。

做香锅，油要舍得放，油多才好吃。
香锅调料的量，根据自己的承受力来添加，我一般加两汤匙，这次加了三汤匙就觉得有点辣了。