拍青瓜

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  1.青瓜稍刮掉表皮的刺，洗干净，切掉头尾。
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  2.用刀在青瓜尾部划个“十字”。
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  3.青瓜平放在砧板上，用刀将它拍扁、拍碎。
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  4.切成段，放进大碗中。（尽量选择深一点的大碗便于搅拌）
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  5.加入1小勺的盐拌匀，腌制一会使青瓜入味。