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蔬汁油条

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用蔬菜汁做过馒头、面条、包子、饺子,尝试着把菜汁加入到油条当中,发现从小吃到现在的油条也可以有不一样的颜色和味道!

作者: 毓玲珑

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    6.用筷子在中间压一下
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    7.锅内的油烧至七八成热时先放筷子下去试下油温,如果筷子周围有小气泡出来就可以把面团放进去了,这时火可以调小一些,一直控制在这个温度,如果在家做锅太小的话油温不宜太高。
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    8.期间不时用筷子翻动,一次不要放太多,一两根就可以了,炸至面团发大有蓬松的情况就可以捞出控油,绿色面团也是这样操作。
  • 小贴士

    做油条的面团一定要充分发酵,如果发酵不充分做出来的油条就不够蓬松。

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