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蓝莓慕斯

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此配方是6寸配方,如要做八寸,每种材料翻倍

作者: DellaHYJ

小技巧

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    6.淡奶油加入糖粉,打发到六成,可以流动比较合适(我这个是打的太过了的)
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    7.牛奶分三次加入蓝莓酱,搅拌均匀,加入融化好的吉利丁
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    8.将搅拌好的蓝莓酱和牛奶,加入打发好的淡奶油,搅拌均匀,拌成慕斯糊
  • 9.将拌好的慕斯糊倒入原本在冰箱待用的奥利奥碎,再放回冰箱冷藏四个小时以上
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    10.冷藏好的慕斯,用热吹风吹四周,直至顺利脱模
  • 小贴士

    吉利丁片泡软时,温度控制在70度以下,70度以上会影响凝固

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