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炸糖糕

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我们这里端午节有吃糖糕的习俗,马上要过端午了,先做几个练练手,口感外焦里嫩,太好吃了!

作者: 毓玲珑

小技巧

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    6.把面团分成小剂子,每个三十八克
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    7.取一个面挤用手旋转按个小窝
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    8.放入一勺糖粉馅
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    9.像包包子一样包起来
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    10.封口朝下
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    11.用手摁扁
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    12.依次做好所有
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    13.炒锅烧热放油,烧至六七成热时放入面坯,炸至金黄色捞出
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    14.全部做好后放在吸油纸上吸去多余油份
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    15.趁热特别好吃,来张成品图
  • 小贴士

    烫面比较粘,所以要双手涂油操作,封口处不易碰到太多油,否则炸的时候容易开,馅里加入面粉是为了吃的时候不会流出太多糖汁。

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