竹鼠(麻辣)

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  1.把竹鼠宰杀好，去绒毛，切成小块
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  2.所需要的材料准备好丶切好
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  3.锅中放油6成热下入辣椒段，姜快，草果，八果，烟克，花椒炒香
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  4.在放入竹鼠翻炒6分针后，放入老抽，糖，盐，黄洒，老酱，辣子面，朝天椒，泡椒炒10分钟后下入高汤(或水)
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  5.大火炖开转小火炖50分钟后放味精，收汁，出锅装盘即可