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芝香紫薯饼

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紫薯 ，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。 紫薯泥加上芝士，味道更香浓。

作者: XY彦私家小厨

用料

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小技巧

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    6.紫薯还是温热，
    再倒进适量的糯米粉，大约60克
    再加一汤勺面粉，不用多。
    PS：糯米粉的量，看各人口感，
    想吃纯的紫薯饼，糯米粉下的量少，想吃粘软的口感，可以糯米多下一些。
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    7.紫薯泥比较干，再倒进适量的牛奶，搅拌均匀。不能一下子多加，慢慢添加。
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    8.搅拌好，再在干燥的砧板上，
    像揉面团一样把紫薯泥揉均匀细腻。
    如图……
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    9.把紫薯泥做成一个个饼状
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    10.再撒上芝麻，可以煎饼了
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    11.平底锅加热，倒进适量山茶油
    大概一汤勺的量，不用多。
    PS:家里有烤箱的，可以进烤箱微烤一下，没有用平底锅也一样。
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    12.调小火，紫薯饼放进平底锅小火温煎
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    13.把紫薯饼翻另一面煎，
    就像烙饼一样，慢慢煎。
    两边稍微金黄色就好了。
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    14.成品图
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    15.飘香的紫薯饼，来上一盘吧。
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    16.附上美美滴早餐图
    淮山糊
    芝香紫薯饼
    玉米拼凉拌豆角
    美好的一天，又开启了……

    • 小贴士

    紫薯饼一定要小火温煎。
    紫薯加上芝士，口感更香浓。
    饼上撒点芝麻，满口飘香。

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