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蟹粉蛋

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很嗲的一道本帮菜,充满儿时回忆的菜,用鸡蛋、糖、醋就能模拟出大闸蟹的味道,还非常好吃哦。◕‿◕。后续还有更多的菜谱、美食分享,随时恭候大家与我厨艺交流,麻烦多多关注哦(•౪• )

作者: 爱吃玉米的小虫子

小技巧

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    6.把蛋清先放进锅里,不停的翻炒蛋清,把蛋清炒开至结块,火不能太旺 中火即可
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    7.蛋清结起来之后,把蛋黄倒入 一同翻炒,最后加入醋(大概2-3勺的量按,按个人喜欢添加)
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    8.出锅装盘,一份地道的蟹粉蛋就烧好了
  • 小贴士

    蛋的颜色跟步骤8,成品色泽差不多就可以出锅,别炒太老 醋用米醋康乐醋 陈醋太酸烧出来颜色也不好看

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