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酥皮泡芙

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独家 · 27.6万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名8.5万

比起普通泡芙,多了一层酥皮,特别好吃。

作者: 甜姐儿私房

小技巧

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    6.加入提前筛好的面粉,快速搅拌,关火
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    7.分3次加入鸡蛋液,鸡蛋液请提前打好在碗里
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    8.鸡蛋液自己调节,毕竟鸡蛋有大小的,加入鸡蛋液,搅拌成这样就好了,有大长角
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    9.这个时候先把酥皮切好,要切的薄点
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    10.面糊装进裱花袋
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    11.在金盘上挤出大小差不多的泡芙液,盖上酥皮,我建议酥皮大点,能盖住整个,烤出来也好看
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    12.进烤箱200℃,20分钟,根据各家烤箱脾气来
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    13.淡奶油加糖打发至硬状
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    14.从泡芙底挤进去奶油。
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    15.成品,挤了奶油的更好吃,不挤也好吃
  • 小贴士

    如果你家烤箱好上下调温度的,记得把下火调低点,我家不好调,所以泡芙底有点糊,泡芙可以要吃的时候再挤奶油

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