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牛筋中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比较低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤富有弹性和任性,延缓皮肤衰老等好处。
大家都知道,牛筋特别难熟,做起来比较费时,高压锅压出来的没有嚼劲,煮好后一定要在汤汁内浸泡一段时间,这样口感好又入味。
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