红烧啤酒鱼

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  1.清除内脏，清洗干净，，并在鱼身上切几刀，用厨房纸擦干水，往鱼身上均匀抹上少许盐和料酒。
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  2.将芹菜`葱`洋葱、姜切丝，蒜切片，
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  3.腌制好的鱼，往它全身均匀抹上玉米淀粉，热锅下油煎制金黄，最好煎久一点，这样鱼身更好吃。
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  4.煎好的鱼放在一边，放入姜、蒜、辣椒小火翻炒爆香。
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  5.倒入啤酒，沒过鱼身。放入适量白糖，生抽。大火煮开小火盖上锅盖焖5分钟。