烧麦（牛肉香菜馅儿）

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  1.50克面粉用50克开水烫一下，晾温。
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  2.放入其余150克面粉和60克温水混合搅拌成棉絮状。
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  3.揉成光滑的面团，静置一会儿。
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  4.面团搓成长条，揪成小剂子（比包饺子大一些），压扁。
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  5.擀成面皮后，再将边缘用擀面杖的头擀薄一些，形成荷叶边。