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呆萌版蝴蝶酥

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独家 · 4.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.2万

这款蝴蝶酥外形小巧玲珑,萌哒哒的很精致,口感酥脆香酥,香甜可口,作为早点或下午茶都是一款不错的甜品。而且操作起来简单易上手,可以说是零失败,最适合烘培新手制作了,喜欢烘培的亲们赶紧动起手来。

作者: 晨曦3632

小技巧

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    6.两端在向中间靠拢对折一次。
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    7.在向内身方向重叠对折,稍微用手将其押紧,并用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏松弛30分钟。
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    8.待冷藏时间已到,将酥皮取出,用锋利的刀将酥皮切割成大小适中的小卷。
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    9.依次将两张酥皮做好,将其酥皮小卷码入装有油纸的烤盘上,(此时烤箱上下管180度预热待用)
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    10.在酥皮小卷切口的表面撒上少量的粗砂糖。
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    11.把烤盘送入预热的烤箱180度上下火烤制20-25分钟。
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    12.待蝴蝶酥烤制19分钟后,密切关注上色程度,看到蝴蝶酥烤制表面呈金黄色即可拿出。
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    13.成品图,蝴蝶酥层层酥脆,好吃看得见,有诱惑到亲们了么。
  • 小贴士

    蝴蝶酥生胚最后对折将其押紧这步,其作用是为了烤制时不易松开,这里提供烤箱温度与时间只是供各位哈友们参考哦!实际温度要根据自家烤箱的脾气来定制。

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