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鲈鱼肉质鲜嫩,含有大量优质蛋白,而且没有小刺,更适合老人和小孩食用,清蒸保持原汁原味,营养不流失,也是一道快手菜,今天来分享一下吧。
蒸鱼时间依据鱼的大小来决定,鱼大就多蒸两分钟,我买的是一斤的鱼蒸七八分钟就可以;腌制鱼时少放点盐,因为蒸鱼豉油是咸的;蒸鱼豉油要用凉白开稀释一下,要不然太咸影响鱼的鲜味;香菜和红椒做点缀可有可无;姜是去腥散寒的就相对多放一点。
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