酸辣爽脆土豆丝

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  1.大葱切成葱花，姜切丝，红川椒从中间剪成两截备用（喜欢辣的可以多放），这些只是提味，无需太多。
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  2.大蒜切成蒜蓉备用（蒜多点味道会很棒哦）。
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  3.青椒切丝备用。
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  4.土豆切成丝浸泡30分钟去淀粉，捞出后清洗两遍将淀粉彻底洗净，这样土豆丝炒出来会很爽脆不粘黏。
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  5.锅中放油，烧至8分熟放入葱姜蒜红川椒翻炒均匀。