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现在这个季节特别适合吃蒜心,不仅特嫩还自身带些甜味。
大蒜含有一种特有的物质:大蒜素,是一种挥发性硫化物,具有抑菌,抗氧化的作用。一些胃肠道不舒服的朋友,建议可以吃些大蒜。 将大蒜切成蒜蓉,放置在空气中半小时,等大蒜素与空气彻底氧化后,再食用,效果会更好。
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