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黄金辣苦瓜

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广州已经渐渐进入夏天了，苦瓜炒咸蛋是夏季一道配粥的小菜，不但好吃又开胃。

作者: 唐宝家的味道

用料

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    6.捞起用冷水过一下。
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    7.准备熟咸蛋2个，豆豉油辣椒。
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    8.咸蛋去壳
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    9.切大粒。
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    10.冷锅冷油烧至八成热。
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    11.放入咸蛋炒香。
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    12.待咸蛋起泡，淋上料酒（去腥提香）
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    13.放入抄过水的苦瓜翻炒均匀。
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    14.放入糖，盐和蚝油大火炒均匀。（如果咸蛋够咸也可以不放盐）
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    15.放入2勺豆豉油辣椒炒均匀。
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    16.淋上少许香麻即可。
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    17.香辣甘中带甜，好吃。
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    18.近图。
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    19.成品图。

    • 小贴士

    喜欢苦瓜带苦味的，可以不抄水，切得再薄些，或用盐抓下也行。

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