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牛奶软吐司

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楼主是个非常爱吐司的姑娘，尝试了很多次都没做出想要的效果，后来在不停的摸索中，终于做出想要的口感，现分享给大家，浓浓奶香，外壳软嫩，吐司拉丝效果好，拉丝狂魔们一定不要错过哦~

作者: 小太阳snow

用料

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小技巧

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    6.揉搓到面团出手套膜的状态
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    7.放入碗中，盖上薄膜，保持28度左右温度进行一次发酵
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    8.发酵到面团变成2.5倍大的时候，用手指戳进去不回弹时取出，轻拍除气
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    9.将其均匀分成三份，分别滚圆，盖上薄膜，静置20分钟
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    10.将其分别拍扁，擀开，叠起
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    11.再擀开，卷起并收口
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    12.放入烤箱，加入一碗温水，调至发酵状态
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    13.发酵至九分满，涂满纯牛奶
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    14.盖上模具盖，中下层，下面放一盘温水上下火165度，40分钟
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    15.香喷喷的牛奶吐司出炉啦

    • 小贴士

    具体温度还要看自己家的烤箱脾气哦，最好时不时打开看一下上色情况，建议烤制过程中守在一边观察~

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