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香椿被称为〞树上蔬菜‖,是香椿树的嫩芽,每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽,可做成各种菜肴,它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值,香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富,远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。
香椿自带香味,不要放太多,简单的放些盐,不会抢了味道。
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