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油麦菜苔含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。比莴苣苔的味道确实好的多,搭配鸡蛋真是鲜上加鲜啊!
烹制过程中盐加两次,注意控制不能加多;炒鸡蛋时蛋液凝固就可以盛出,炒的太老影响口感。
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