可可奶油蛋糕卷

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  1.蛋糕材料大集合
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  2.蛋清蛋黄分离在无油无水的容器中。
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  3.蛋白加入几滴白醋，用电动打蛋器低速将蛋白打至粗泡状态，第一次加入细砂糖。
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  4.转高速打至蛋白霜体积膨胀，第二次加入砂糖。
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  5.继续高速打发，打至蛋白霜变得更细腻、出现纹路，第三次加入剩余的细砂糖和将玉米淀粉全加入。