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小时候最爱吃的一道菜，是妈妈的味道。以前家里吃炸酱面，妈妈会故意多炸一点，隔天用吃剩下的炸酱，直接焖扁豆吃，别提多香了。最近经常会想吃扁豆，按照中医的说法就是身体缺什么就会想吃什么了，我可能是体内湿气太重了，因为扁豆排湿气的本领很强大。
1.五花肉一定选用肥的多一点的，因为焖的时间长，太瘦了肉容易柴 2.蒜分俩次放会更香 3.焖扁豆一定要加热水，而且水一定要一次加足量，根据扁豆的多少和老嫩程度以及扁豆的品种掌握水的量，如果选用四季豆就可以少加水，因为四季豆比较容易熟
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