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私房味增炸酱面

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今天这道炸酱面也是中日结合的一道面，却别于以往炸酱面的是把常规使用的黄豆酱改为了味增酱！为了突出口感，我特意还加入了豆瓣酱！喜欢吃辣的朋友不妨尝试一下！

作者: Sann东京私家厨房

用料

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    6.将嫩豆腐倒入碗中，用勺将其捣碎备用。
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    7.将蒜打成蓉，姜切碎后备用。
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    8.将味增酱、甜面酱、豆瓣酱按2:2:1的比例放入碗中。
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    9.给碗中加入热水后，将三种酱搅拌均匀。
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    10.给锅中加入食用油，待油烧热后，加入洋葱，姜，蒜爆炒。
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    11.将洋葱，姜，蒜炒出香味后，加入猪肉馅翻炒，翻炒过程中加入十三香和生抽酱油。
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    12.待肉馅炒制变色后，加入切好的香菇继续翻炒。
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    13.待香菇翻炒出香之后，再加入已经捣碎的豆腐。
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    14.加入豆腐之后可以立即加入我们调制好的酱汁一起翻炒。
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    15.加入豆腐后的炸酱大约再翻炒5分钟左右加入适量盐与味精即可出锅备用了。
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    16.将我们事先准备好的面，下锅煮熟，然后出锅时用凉水过一下！
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    17.将煮熟的面铺在碗底，再配上菠菜与卤蛋！最后再来一大勺炸酱！美味可口的炸酱面就完成咯！

    • 小贴士

    这次我选用的是日式的半成品拉面，小伙伴们平时自己做的时候可以根据自己的喜好来选择不同的面。如果有对烹饪过程还有不懂的小伙伴的话，欢迎留言私信我哟！最后再请大家多多关注！多多点赞！

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